西餐牛排几分熟怎么看 菲力牛排和肉眼牛排的选购技巧 -

发表日期:2020-10-17 | 来源:养生有良方

2015年12月29日10:24 编辑:传奇养生网

近生牛排,大家是不是已经在脑海里面想象把一块血粼粼的牛排往嘴里送了呢?其实正宗的三分熟牛排,是看不到血汁的,所以不要被其他人误导了哦。如果是自己想要做一份美味的西餐牛排,那么在整个制作过程中怎么知道西餐牛排几分熟呢?万能的妈网百科就来给大家支支招,教大家判断西餐牛排的成熟度。

一般来说,想要快速判断牛肉属于几分熟,我们可以用手按按肉肉,感觉一下牛排肉的软硬程度。越软说明越嫩,越长沙癫痫医院排名哪家好硬说明肉肉已经煎得很老了哦。

另外,大家也可以根据牛排的外貌颜色来判断生熟程度:

熟牛排:牛排内部为褐色。

七分熟牛排:牛排内部主要为浅灰综褐色,夹杂着粉红色。

五分熟牛排:牛排内部为粉红且夹杂着浅灰和综褐色,整个牛排都很烫。

睡觉时出现抽搐、嘴唇发紫的症状,怎么回事?rong>三分熟牛排:内部为桃红且带有相当热度。

一分熟牛排:牛排内部为血红色且内部各处保持一定温度。

菲力牛排和肉眼牛排都是非常美味又营养的食物,很多人都喜欢吃牛排,而这两种牛排又是牛排种类中比较受欢迎的,在西餐厅的时候被点的频率也很高。不过,在外面吃毕竟受到时间,地点等诸多条件的限制,想要随时吃到美味牛排,那还要自己做!要是自己做的话,那牛排的选购就是重头戏了!对于爱吃牛排的你,会选购优质牛排吗? 黄石治疗癫痫比较好的医院>

选购优质的菲力牛排和肉眼牛排要把握以下几个选购技巧:

一闻,新鲜肉具有正常的气味,较次的肉有一股氨味或酸味。

二摸,一是要摸弹性,新鲜肉有弹性,指压后凹陷立即恢复,次品肉弹性差,指压后的凹陷恢复很慢甚至不能恢复,变质肉无弹性;二要摸黏度,新鲜肉表面微干或微湿润,不粘手,次新鲜肉外表干燥或粘手,新切面湿润粘手,变质肉严重粘手,外表极山西专科癫痫医院怎么样干燥,但有些注水严重的肉也完全不粘手,但可见到外表呈水湿样,不结实。

三看,看肉皮有无红点,无红点是好肉,有红点者是坏肉;看肌肉,新鲜肉有光泽,红色均匀,较次的肉,肉色稍暗;看脂肪,新鲜肉的脂肪洁白或淡黄色,次品肉的脂肪缺乏光泽,变质肉脂肪呈绿色。

妈网小碎语:看了上面的介绍之后,大家对于如何选购优质菲力牛排和肉眼牛排都清楚了没?如果现在钱包鼓鼓的话,那就不要犹豫了,趁着它还是满满的时候来一场味蕾盛宴吧!

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