香菇蒸虾盏 孕妇吃香菇对胎儿好吗 -

发表日期:2020-10-17 | 来源:养生有良方

2016年01月18日02:00 编辑:偷菜

  香菇具有增强免疫力以及强身健体的功效,食用价值很高。但是大家都知道,对于孕妇来说,日常饮食是绝对马虎不得的,即使是有营养的东西也不一定就适合孕妇吃。那孕妇吃香菇对胎儿好吗

孕妇吃香菇对胎儿好吗

  香菇是一种高蛋白、低脂肪的“健康食品”,它富含18种氨基酸,其中人体所必需的8种氨基酸就占了7种,而且多属于L型氮基酸,活性高,易吸收。香菇中还含有30多种酶,有抑制血液中胆固醇升高和降低血压的作用。

  香菇营养丰富,多吃能强身健体、增加对疾病的抵抗能力、促进胎儿的发育。营养学家对香菇进行了分析,发现香菇内有种一般蔬菜缺乏武汉哪个医院癫痫病看的好的物质,它经太阳紫外线照射后,会转化为维生素D,被人体利用后,对于增强人体抵抗疾病的能力起着重要的作用。

  香菇除了具有抗病毒活性的双链核糖核酸类以外,还有一种多糖类,它们是由7个分子以上的醛糖、酮糖通过糖苷键综合而成的多聚物。试验证明多糖类虽不直接杀伤病毒,但能通过增强免疫力来提高机体对病毒的抗击力,具有明显的抗肿瘤活性和调节机体免疫功能等生物作用。

  孕妇适量吃些香菇对胎儿是有好处的,香菇很有营养,可明显提高机体免疫力,还有补肝肾、健脾胃、益智安神、美容养颜之功效,是一种优质的健康食品,可以适当食用。只是不能过量食用,别吃得太频繁。

吃香菇有学问

  香菇营养丰富,肉质嫩滑、风味独特,按不同季节分为冬菇、秋菇和春菇,其中以冬菇最南京哪个看癫痫好好;按不同质地又分为花菇、厚菇和薄菇,当中以花菇最好。优质的冬菇和花菇菇盖大且肉厚浑圆,盖边完整,色泽鲜明,气味香浓,菇柄切口粗圆,紧贴菇盖底部;冬菇菇盖表面少皱,花菇菇盖少裂纹。香菇基本上是干制品,水发后才能食用。因此,泡浸和清洗香菇要注意:

  浸泡香菇不宜用冷水,因为香菇含有核酸分解酶,只有用80摄氏度的热水泡浸时,这种酶才能催化香菇中的核糖核酸,分解出具有香菇独特鲜味的5-乌苷酸。

  水发后的香菇彻底洗去泥沙很关键。很多人在清洗发好的香菇时,喜欢用手抓洗,这样虽然表面洗净了,但菌褶里的泥沙并没有洗净,在食用时会感到牙碜。另外,如果反复抓洗,不仅会使营养受到破坏,而且还容易损坏外观。

  正确的方法是:在洗香菇时,用几根筷子或手在水中朝一个方向旋搅南昌最好癫痫病医院,这时香菇表面及菌褶部的泥沙会随着旋搅而落下来,反复旋搅几次,就能彻底把泥沙洗净。但要注意,不能朝相反的方向来回旋搅,否则沙粒不仅落不下来,而且已落下来的沙粒还会被反转的水流重新卷入到菌褶中。

  食材:

  虾8个、香菇8朵、食盐适量、细香葱少许

  工具:

  砧板、刀、蒸锅

  做法:

  1、香菇洗净去掉香菇蒂。

  2、虾剥去壳,去虾线,洗净,剁成泥,最后调一点点盐搅拌匀。

  3、将处理好的虾泥填入香菇中。

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  4、蒸锅开火,至锅中水开后,放入香菇盏蒸5、6分钟即可。将小香葱洗净切碎撒在蒸好的香菇盏上即可。

  功效:

  香菇蒸虾盏中的虾肉含有丰富的蛋白质和钙质,有利于提高孕妇免疫力。

  

  细节小贴士:

  1、虾泥的细腻程度可以自己决定,如果希望特别细腻,可以用搅拌机打;

  2、可以尽量挑选香菇头比较大的香菇,方便装馅。

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