牛蒡的功效 牛蒡的食用方法 -

发表日期:2020-06-17 | 来源:养生有良方

现在越来愈多的人么都注重养生之道,很多女性都会泡一些花茶或者中药茶喝,那么你知道牛蒡的功效吗,下面小编会给大家做详细介绍。

概述

别名:东洋萝卜、白肌人参、大力子、大药。菊科、牛蒡属1~2年生草本植物。云南有野生种分布各地,也有人工栽培的地方品种。牛蒡的品种主要根据肉质根的长短进行分类。具体分为:

1、大长牛蒡。根细长达130厘米,外皮光滑,黄褐色,肉质、柔软,肉质根空心少,品质优。晚熟,如:川理想,长野川等。

2、中长牛蒡。根长70~100厘米,横径2?3厘米,品榆林癫痫病专科医院质亦好,但空心较大。中熟,如渡边早生等。

3、短粗牛蒡。根纺锤形,短而粗,品质优。如:山中早生、扎幌牛蒡等。

牛蒡是喜温蔬菜,适宜生长温度为20~25度,不耐霜冻。牛蒡根系入土深,要求土层深厚肥沃的壤土或砂壤土。深翻作高畦栽培,有专用的牛蒡开沟机供种植使用。牛蒡茎叶肥大,一般采用宽幅条播,行距70?80厘米,株距15~20厘米,春播秋收,无霜地区也可秋播春收。

 

 

历史文化

脑出血后癫娴病是什么症状 牛蒡原产亚洲,中国的东北到西南均有野生牛蒡分布。公元940年前后由中国传入日本,经过选育,出现了许多新品种,而且栽培盛行。中国的山东、江苏、云南均有栽培,少量供市场,大量出口外销。

 

 

饮食保健

牛蒡含有人体所需要的菊糖等特殊成分,能强筋健骨、增强体力,还有清血解疼的功能。常食牛蒡可促进血液循环,缓解关节疼,对防止中风、降低血糖、减少便秘有一定疗效,尤适于糖尿病患者。在日本牛蒡被称为“强身保健蔬菜”,老少皆宜,栽培昆明治癫痫哪家正规盛行,食用普遍。

种子又名大力子、鼠粘子,性味辛、苦、寒,入药有散风热、利咽喉的作用。主治咳嗽、咽喉肿痛,对牙痛也有一定疗效。小儿麻疹可配荆芥、薄荷等透疹药,并能清热解毒,用于热毒溃疡。

牛蒡根营养丰富,有清香味。据报道每百克食用部分含蛋白质1.1克、脂肪0.1克、糖类6.7克、钙41毫克、磷51毫克、铁0.8毫克。

 

 

食用方法

1、煮。选新鲜牛蒡根,洗净、去皮,放入清水中脱涩,换水2~3次,然后切片煮食鄂州哪家医院专治癫痫病,看这里。煮熟变软的牛蒡,清香回甜、风味独特。

2、炖。将牛蒡切成块与排骨或筒子骨炖成的汤汁,不仅营养丰富,而且风味好。

3、蒸。将洗净的牛蒡切片剁碎与大米一起蒸煮食用,清香可口,有开胃健脾的功效。

4、炸。将牛蒡切成片与淀粉、鸡蛋调匀,用油炸食,香脆可口。

5、烧烤。用牛蒡叶包好牛蒡根放在火上烤熟,剥去外皮,加入喜食的调料。其风味似鸡肉,香嫩可口。

牛蒡加工品可制成酱渍牛蒡条、牛蒡饮料、牛蒡茶等。

 

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