【咸面包怎么做好吃】咸面包健康养生的做法大全

发表日期:2019-07-13 | 来源:养生有良方

材料

"高筋面粉 360克","细砂糖 40克","盐 7克","水(鲜奶) 196克(202克)","蛋黄 一个(15-17克)","酵母 5.5克","无盐奶油 63克","oreo饼干 150克","奶油乳酪 120克","鸡蛋 1个","盐 1/2小匙","细砂糖 2大匙"

做法

面包的材料除了奶油跟oreo饼干以外通通放进搅拌缸里搅拌成团

面团成形后再放入室温奶油继续搅拌,搅拌时间视搅拌器扭力而定

当面团出筋可以拉出薄膜以后再加入部分的oreo饼干碎(约两大匙,这边建议使用没有夹心的纯饼干碎)

面团盖上保鲜膜,放置室温或其他协助发酵的器皿里。制作面团的部分也可以让面包机代劳,第一次发酵后再手工整形

趁面包发酵的时候制作面包内馅。室温的奶油乳酪加入盐和砂糖和香草酱使用电动搅拌器低速打松,接着一点一点地加入蛋液,每次务必让蛋液完全吸收后再继续加入

搅拌至没有颗粒为止,接着放到瓦斯炉上开小火,持续的用刮刀搅拌避免底部烧焦,直到乳酪酱呈现浓稠状(类似卡士达酱)为止

面团发酵至两倍大即可(约50-70分钟,时间视温度而异)

把面团的空气排掉后取出,整成团状用保鲜膜盖上避免干燥,静置10分钟醒面。接着就可以杆呈长方形,然后抹上乳酪酱再撒上oreo饼干碎片。乳酪酱抹上时温度注意不要太高

用边收边卷的方式卷起面团,最后一侧面团捏密(否则发酵后的面包卷会散开)

把面团切成12等分(二分后再二分,每一份再切做3份,这样平均切馅才不容易跑出来)平均放上烤盘(这里用的是25*25的方盘)

盖上保鲜膜发酵至两倍大(50-70分钟),表面刷上蛋液后放入预热至200度的烤箱烤18-20分钟

烤好的面包非常松软还会牵丝呢!

咸甜咸甜的oreo乳酪酱非常好吃喔!直接抹土司也很好吃!

希望大家喜欢这款oreo咸面包卷

材料

1杯斯卑尔脱小麦 (spelt flour)

1大勺南瓜子

1/2大勺香芹籽 (caraway seed)

1/4小勺细海盐

1/4小勺小苏打(baking soda)

1/2 杯 + 1/2大勺无糖米奶或其他无糖植物奶 (unsweetened rice milk)

做法

1、烤箱预热到350F。

2、均匀混合所有固体原料后倒入无糖米奶,混合成一个软面团,用手揉三分种。

3、在面包盒里面四周薄薄的抹上一层橄榄油防粘。

4、把软面团均匀放入烤面包的盒子,把盒子放入烤箱中间挡,烤15分钟。

5、等面包表面发硬,插入牙签进面包后牙签拿出是干的,面包就烤好了;没有牙签用餐刀插入测试也行。

6、把面包烤好后拿出,等不烫手后用切面包的刀切成约1英寸厚片。

材料

洋葱火腿卷(6个量)

【工具】:排气擀面棍、利刀、面包纸托、刮板、中号面盆

【内馅配方】:长方形火腿1个、洋葱100克、盐1/4小匙(1.5克)黑胡椒碎1/8小匙(1克)

马苏里拉芝士50克

【面包配方】:

A:新良面包粉 200克、细砂糖24克、盐3克、奶粉8克、酵母粉3克、鸡蛋25

克、清水105克

B:黄油 30 克

做法

【内馅制作法】:(图A1-A3)

1.炒锅内下少许沙拉油烧热,放入切碎的洋葱。

2.加入盐和黑胡粉。

3.大致翻炒均匀即可,不用把洋葱炒的太软烂。

【面包制作方法】:(图1-图15)

1.将奶粉、蜂蜜、鸡蛋、清水、细砂糖、盐先放入搅拌小盆内。

2.加入面包粉和酵母粉。(黄油25克后放)

3.将小盆安装固定在厨师机上。

4. 开启“1档”搅拌1分钟,机器自动转“2档”搅拌15-20分钟。

5. 一直搅拌至,拉起面团可以拉起较厚的薄膜。

6.加入室温软化黄油25克。开启“1档”搅拌1分钟,机器自动转“2档”搅拌5分钟。

7. 此时拉起面团可以拉起较厚的薄膜。

8. 再继续用“2档”搅拌5-10分钟,至面团可以拉起薄而且不易破的薄膜,面团搅拌即完成。

9. 将面团从盆内取出,用双手慢慢展开,可以拉开一大片薄膜,破口处呈锯齿状,即达到扩展阶段,这种就适合做普通小面包了。

10.将面团放入盆内,放置温暖的地方进行首次发酵,发酵的最佳温度是28-32度,发酵时间为60分钟。

11.当面团发酵至两倍大时,用手指沾少许干面粉,插入面团,洞口不立即回缩即表示发好了。

12.将面团分割成60克一份,共6份。用手将面团滚圆,盖上保鲜膜松弛15分钟。

13.将方形火腿切成3mm厚的薄片,马苏里拉芝士切碎,洋葱切成黄豆大小的颗粒状。

14.将松弛好的面团,擀成比火腿略大的长方形片。

15.将火腿摆放在面团上,用手指将面团底部压薄,以便卷起后粘合。

16.将面团由上向下卷起,并把底部粘紧。

17.用利刀在面团的中间位置切上一刀,留少许不切断。

18.将面团打开即为火腿卷。

19.将面团放入面包纸托内,(我用3个纸托重叠,因为纸托太单薄,用一个在烘烤时容易变形)

20.把面包排放在烤盘上,盖上保鲜膜,进行第二次发酵,最佳发酵温度38-40度,发酵20分钟。

21.当面团发酵至1.5倍大小时,在表面刷上薄薄的鸡蛋液。

22.在面包表面洒上炒熟的洋葱碎,再铺上马苏里拉芝士即可。

23.烤治疗癫痫病有好的偏方吗箱170度预热,170度上下火,中层烤20分钟。

小诀窍

1.我用的是方形火腿自己切片,如果刀功不好,可以购买现成切片的火腿,这样更好包了。

2.洋葱最好是买白色洋葱,这样烘烤后才不会黑黑的难看。黑胡椒粉也不要放的太多,否则的话也会影响成品的外观。

材料

白面包 2片,鸡蛋 2只,牛奶 220ml,盐巴 少许,黑椒粉 少许,烟肉,�啄糜悖�其他材料 随自己喜欢

做法

1、将面包涂满奶油再撕成一小粒的小方包,然后放到烤碗上

2、鸡蛋加入牛奶伴匀,再加入盐巴和黑椒粉调味

3、蛋液倒到烤碗中,让面包吸收蛋液

4、在面包面上铺上自己喜欢的食材

5、放到�h盘上,并在�h盘上放少许热水以200度烤�h20分钟,再转上火烤5分钟至表面金脆就完成了

材料

【面包原料】:高粉250克,奶粉 8克 ,细砂糖45克,盐3克,酵母3克,鸡蛋50克(约一个鸡蛋分量),牛奶120-125克左右,黄油30克

【椰蓉馅】:黄油25克,糖粉20克,全蛋液25克,牛奶25克,椰蓉55克

(以上分量我使用了双倍,制做了八连小面包一盘,花环大面包一只)

做法

【椰蓉馅做法】:

1、黄油软化加糖粉搅拌均匀。

2、分3次加入全蛋液,每次都搅拌至完全吸收。

3、分3次加入牛奶,每次都搅拌至完全吸收。

4、加入椰蓉静置,使椰蓉充分吸收水份。

【面包做法】:

1、后油法将面团揉至扩展阶段,加盖保鲜膜室温发酵2倍大。

2、取出发酵好的面团,分割成65克一个小的面团滚圆,静置10分钟。

3、取面团擀成椭圆状,最底部压薄。

4、均匀涂上椰蓉馅,从一端卷起。

5、用刀从中间纵向切开,拧成麻花放入模具。

6、接口按紧,以免烘烤时散开。

7、整型的面团加盖保鲜膜进行最后发酵约40分钟左右至模具八分满,入预热180度的烤箱中层烘烤25分钟左右。(面包烤至表面上色后加盖锡纸,以防表面上色过深。)

材料

(参考分量18个小面包)

高精面粉200g、奶粉15g、鸡蛋1个、水50ml、白糖30g、黄油35g、酵母3g、盐1g

做法

1.将清水、鸡蛋、白糖、黄油、盐一起放入面包机搅拌桶中;

2.倒入面粉,在中间挖个小坑,放入酵母;

3.启动面包机甜面包制作程序,待面包机揉面发酵完成准备进入烘烤阶段时,将面团取出;

4.面团放在案板上,按压排气,分割成小份量的面团,搓圆,放在烤盘上发酵至1.5倍大;

5.表面刷上全蛋液,放入烤箱中层,175度烘烤约10分钟,表面金黄色即可出炉。

小诀窍

1、想要组织更棒些,可以先用一个单独的揉面程序,结束后进入甜面包程序就可以了。

2、由于面粉品牌品质不同和鸡蛋的大小不同,水的用量也就会有点偏差,如果感到面团干可以再加点水的,这个也没有绝对很精准的。

3、为了避免面包烘烤过硬可以选择烘烤颜色,一般我喜欢用浅色,表面微微上色,但周围已经很深了。

4、面团的水分不能太少,面团太干了搅拌棒搅动会很吃力,会影响面筋的形成,也容易损坏面包机。

5、很多人说是不是水分少点了,其实鸡蛋也算是液体的。还有就是面粉品牌和品质的不同吸水率会有点差异,鸡蛋我用的大个的,有60克这样。每次做面包,我一般看到面团稀点话就会补点面粉进去,干点就加点点水进去,总之能揉成光滑不粘手的面团就行了。

材料

种面团材料:高粉65克,酵母1/2t,水65克

主面团材料:高粉195克,水60克,鸡蛋25克,蜂蜜25克,盐3克,奶粉10克,牛油25克

配料:卡夫芝士,蛋液,芝麻

做法

1、种面团做法:全部材料拌匀,覆盖碗口进行种面发酵,面团发酵至原来的2.5到3倍大即可使用。这一过程可以在常温下进行,我通常会提前一晚预备,放在冰箱里低温发酵,留待第二天才使用。

2、主面团做法:除牛油外的其他材料与种面团一起揉成不太粘手的面团,加入牛油继续揉至光滑,能拉出稍为透明的膜即可。

3、揉好的面团进行基础发酵,待面团发至原来的2-3倍即可。

4、分割成8等分,滚圆,进行分割发酵,时间约为15-20分钟左右。

5、分割发酵完成后,讲面团用擀面杖从面团中部向上下两端擀开,翻面,加入半片卡夫芝士,卷好,放入烤盘进行最后发酵。

6、待面团发酵至原来的1.5到2倍大,最后发酵便完成了,然后在面团表面刷蛋液,撒上芝麻。

7、烤箱预热,230°C烤约13分钟左右。

材料

鸡胸肉,Cottage芝士,parmesan芝士,Bocconcrni芝士,菠菜 , 番茄泥,鸡蛋, 面包糠

做法

1、切碎菠菜叶,用COTTAGE芝士和一爪子的PAMESAN芝士煮软, 捞起;

2、鸡胸肉横剖切, 变薄, 双面撒一些盐和黑色胡椒粉, 把(1)放在中间, 卷起,用牙签固定。 整个浸蛋液, 过面包糠,烤箱425华氏烤25分钟;

3、然后每个肉团上 ,放一勺的番茄泥,再切一片BOCCONCRNI芝士在上面, 再�h5分钟。就可。好吃到爆。 自行加配菜。

材料

高筋粉220g、糖32g、盐3g、鸡蛋20g、奶粉10g、酵母3g、水120ml、无盐黄油20g、芝士肠6根

做法

【准备】:

将除黄油之外的所有材料依次放入面包桶内。

【步骤】:

1. 将面包桶放入面包机,启动和面程序,时间10分钟;

2. 加入黄油,再次启动和面程序,时间10分钟;

3. 启动发酵程序,时间设置为1小时;开封市看羊羔疯去哪家医院好>

4. 发酵结束后取出面团揉圆排气,等分6份,滚圆松弛10分钟;

5. 用擀面杖擀成椭圆形;

6. 翻面后一边擀薄,在另一边放入合适长度的芝士肠;

7. 卷成筒状,捏紧后收口朝下;

8. 用剪刀均匀剪开6段,注意不要剪断;

9. 依次打开并首尾相接盘为花型,放入铺好油布的烤盘上,进行最后发酵;

10. 约半小时后预热烤箱,180度10分钟,在面胚表面刷一层蛋液、淋番茄酱,撒黑芝麻,送入烤箱中层,烤制20-25分钟即可。

小诀窍

1. 芝士肠可以根据个人口味用其他火腿肠代替;

2. 注意不要剪断面团,以免影响造型。

材料

低筋/高筋面粉都可以800克,无铝泡打粉2%,发酵粉3克/500克(每500克面粉用3克发酵粉),盐6克(如果喜欢甜的,就用3克盐,再加适量的糖,根据自己喜欢甜度),黄油适量,麦麸适量,亚麻籽粉适量,哈密瓜籽粉(可有可无),2个鸡蛋,少量油,牛奶(可有可无)

做法

1、面粉和麦麸及亚麻籽粉混合拌匀。

2、加入泡打粉和发酵粉,和面粉拌匀。

3、用热水化开盐,加入冷水,调成温水,把这个水混合好的面粉里。通常500克面粉150-200毫升水(可以用水和牛奶混合和面)

4、面团和好后,把黄油放到面团的上面,盖上面盆的盖子,等待发酵(我这一步是简化了,通常是把黄油,用微波炉融化。我直接放到发酵的面团表面,是因为面团在发酵过程,有热量散出,那么黄油自然就融化了)

5、等面团发酵了,揉面团,这个时候黄油也化了,一起揉匀。等醒发了,要用手拍面团,排气,是为了让味道均匀,不会发酸

6、根据自己的喜欢,做成辫子行,玫瑰花行,橄榄型。

7、辫子型:一个小面团,切三刀,搓成三个面棍,然后辩起来多余部分切下来。

8、玫瑰型:3个小面团,擀成小面片,卷起来,中间切断,立起来,用筷子,把中间部分夹到一起。

9、橄榄型:面团搓成两头尖的形状,在表面,用刀划开3个口子即可。这样烤制时会容易散热,有花纹出来

10、做好各种形状,放到烤箱里,调到发酵面团档,让面团第二次饧发(在做面包各种形状时,面团被压平了,所以要等到面团第二次,发起来,体积变成了2倍大,才可以烤制,通常要等一段时间,有时候要等1个多小时,才能又发起来,所以不要着急,只有发起来,烤出的面包才松软)

11、烤箱上下档190度,预热5分钟后,可以烤制。

12、面包表面刷一些油,和鸡蛋黄。

13、烤制15-25分钟即可,面包鼓起来,基本就熟了,观察,鸡蛋黄层变黄了,就可以了。

备注:也可以做成方包,烤熟了切片吃,最好配一杯牛奶。

如果喝牛奶恶心,胃不舒服的人,通常是乳糖不耐受,可以加一片奶酪,也可以补充足够的钙。我个人建议做成咸的口味,吃太多甜食,容易产生湿热

当然我做的面包都很小的迷你型的

小诀窍

1、低筋、高筋面粉都可以。

2、麦麸、亚麻籽都是特别有营养价值的食材。亚麻籽要炒熟,打成粉。麦麸市场有卖,一斤可以用好久,价格低廉

3、哈密瓜籽粉没有卖的,是朋友夏天收集的哈密瓜籽,晒干了,送给我的,洗净炒熟,打成粉,然后筛出瓜籽仁粉,也有很高的药用价值。

4、鹰嘴豆又叫长寿果,营养价值极高。可以买一些鹰嘴豆, 泡软后打成浆,煮成鹰嘴豆豆浆。

材料

材料:高筋粉220g,裸麦粉30g,可可粉5g,糖10g,盐5g,酵母2.5g,橄榄油8g,水150g。

表面装饰:即食燕麦片,黑芝麻,白芝麻。

做法

1、水、盐、糖、油、粉类、酵母依次放入搅拌桶。

2、开启面包机搅拌30分钟。

3、因为添加了粗粮,而且是餐包,能拉出破洞为锯齿状的膜就可以了。

4、放入盆子里,盖上一块湿布,室温发酵至2倍大。

5、排气,分割成6份,每份是75g,滚圆,发酵20分钟。

6、再次排气,整形橄榄状。

7、表面喷水,滚上麦片和黑马芝麻,最后发酵40分钟,割包。

8、烤箱预热220度,烤盘放入烤箱中层,把温度调至上火200度,下火180度,开启热风,烤20-25分钟。家用烤箱开烤箱门是会消耗一部分热量的,所以预热时可以适当调高温度,放入食物后再调回来。烤盘较接近下火,所以下火温度可以比上火略低,保证成熟度一致。

小诀窍

1、面包可以整形成任意形状,表面划两刀会涨发的更均匀。

2、可可粉让整个面包香气浓郁,而且颜色更好看。

3、三明治材料用了球生菜,酸黄瓜汉堡酱,黄瓜片和尖椒。

材料

"高筋面粉 250g","蛋+牛奶 185ml","砂糖 15g","盐 4g","奶油 18g","快速酵母 5g","18公分正方型模 1个"

做法

模型铺好纸模.将材料都放进面包机中,使用搅扮和一次发酵。

发酵完后,将空气排出后,分成16份,然后揉圆后盖上湿布,休息15分钟。

再一次将面包轻轻滚圆之后放入模型中.在面包表面喷上少许的水份后,做第二次发酵30分钟。

发酵完成后,烤箱160度预热。待烤箱预热完成后。放入烤箱150度18分钟就好了。

烤完后将面包从模型中取出放凉后.就可做上夹心馅料了.配合的日式马玲薯沙拉:

可搭配日式马玲薯沙拉https://icook.tw/recipes/96018

材料

"面粉230 g","蒸熟马铃薯+红萝卜 100g","奶粉 2T","砂糖 1T","奶油 15g","水 150ml","食盐1 t","酵母粉 1t"

做法

将所需面粉和马铃薯秤好重量,材料准备好备用

依序将粉类+马铃薯+奶油放入面包容器中

加入150ml的水

加入义大利香料粉1/2匙

在酵母容器中加入1小匙酵母粉

选用5号行程 无果实添加 烤色-淡色

材料

"面粉 230g","蒸熟马铃薯+红萝卜 100g","奶粉 2大匙","湖北那家医院能治癫痫砂糖 1大匙","食用盐 1小匙","奶油 15g","义大利香料粉 1/2大匙","水 150ml","酵母粉 1小匙"

做法

将面粉和马铃薯依所需份量过磅备用其余材料用面包机所附量匙和量杯来量

将材料依序放入面包容器中:粉类+马铃薯,红萝卜+奶油

加入150ml的水

加入1/2 大匙的义大利香料粉

在酵母粉容器中加入酵母粉1小匙

选用10号行程 无果实添加 烤色选用淡色 25分钟后投料提示响起 不投料直接按开始

材料

"橄榄油 4g","红葱及蒜头 各1颗","小番茄(对半切) 150g","盐 2g","黑胡椒 一咪咪","面包或吐司丁 250g","干燥百里香 一咪咪","莫扎瑞拉起司(切丁) 50g","鸡蛋 2颗","牛奶 40g","罗勒或九层塔 一些"

做法

烤箱预热190度。烤皿抹一层橄榄油。

将橄榄油、红葱、蒜头、及小番茄先放入调理盆中,洒上盐与黑胡椒搅拌均匀。

加入面包丁,拌一拌。

续加入起司块,并洒上一些百里香,搅拌一下。

取一小碗将蛋、奶、盐、黑胡椒打匀。

将蛋液倒入面包丁盆中,稍微搅拌。

将裹着蛋液的面包丁舀入烤皿。送入烤箱烤约30分或至金黄。

出炉后铺上九层塔,就有了一盘软绵绵、又有番茄橄榄油香的面包布丁啦!

材料

"奇亚籽 40g","温水<37度 100g","细砂糖 30g","盐 5g","蜂蜜 40g","温水<37度 120g","鸡蛋 2个","速发酵母 5g","无盐奶油 50g","高筋面粉 500g","泡打粉 5g","葱 6~7只","无盐奶油 10g","盐巴 少许","黑胡椒 少许","全蛋蛋液 一颗"

做法

【A】材料加入拌匀,泡上10分钟

【B拌匀】再加入【材料A】已经发好的奇亚籽拌入,打散打均匀,直到奇亚籽不再有结块状态。

无盐奶油隔水加热融化后,加入以上的材料,拌匀。

粉类过筛备用

将粉类与上述液体搅拌均匀,直到没有粉状,面粉加入时,用刮刀搅拌的速度要快,避免过久跟太用力的揉捏,会让面包变硬

把滚圆的面团放入抹有薄油的容器内,盖保鲜膜,在室温发酵2小时

两小时后,会膨胀成两倍大哦,很可爱~

推入冰箱一晚,保鲜膜留点缝或是戳洞, 长时间发酵12小时,如果急着用,最少也要冷藏4小时

隔天使用时,会发现低温发酵的面团会稍微缩小

使用前,洒点面粉做手粉,分出需要的大小,快速定型,稍微在面团上喷点水,继续在室温下二次发酵20-30分钟,可以用切刀稍微画个形状,等一下葱花比较好放

等待二次发酵食,将葱花料材料混在一起,搅拌均匀备用

二次发酵后,进烤箱前再淋上葱花,放多少都可以,反正葱花还会缩水。

烤箱预热180度C,烤上25-30分钟左右,每个烤箱的温度都不一定,自己要注意,总之只要面团上面变色就可以了。

烤箱预热180度C,烤上25-30分钟左右,每个烤箱的温度都不一定,自己要注意,总之只要面团上面变色就可以了。

出炉后放在铁架上放凉,之后用剪刀把流出的僵硬蛋液处理干净,就能摆出去��。

当早餐、点心、消夜都很健康,自己做的绝对安心~配上一杯谷物小铺出品的【综合纤谷粉】,真的是超香的一份餐点哦。

材料

"使用器材 --------","PanasonicSD-BMS105T 制面包机","一般迷你小烤箱 一台","准备食材(面团部份) --------","(1)高筋面粉 250g","(2)无盐奶油 20g","(3)细砂糖 大2匙","(4)盐 小1/2匙","(5)鲜奶 120ml","(6)鸡蛋(打散) 一颗","酵母粉 小1/2匙","手粉(高粉) 少许","准备食材(内馅部份) --------","莴苣、蕃茄、蔓越莓干 酌量","葱花、沙拉 少许","马铃薯、玉米粒、咖哩块 酌量","芝麻、义大利香料 少许"

做法

(Panasonic SD-BMS105T Mode14 面包面团模式)首先将材料 (1)~(6) 全放进面包机容器中酵母粉置于面包机的酵母容器中选择模式为 Mode14 《面包面团》模式让机器跑完全程,约一个小时左右。

揉好的面团取出来排气后分成两份以湿布或保鲜膜覆盖静置约三十分钟左右...上次用小烤箱做《 台式小面包 》打一个面团做了十六个小面包现在发了野心决定让面包长大一点这次打出来的面团我一共做了九个面包每一个都比之前做的小面包还要大一些些这样的话能够包覆的馅料也会比较多一点相信口感上会更加丰富与满足喔!!

幸好有《Panasonic SD-BMS105T》的帮忙 让我省下许多揉面、和面的力气 省时、省力也省事多了~ ^_^

这次的《台式咸面包》就是这两款口味《健康蔬果田田圈》+《幸福花型咖哩面包》以下就分别纪录各别的做法的想法吧!!

先来介绍这款《健康蔬果田田圈》其实它的做法是从之前做台式小面包时里面的巧克力甜甜圈所变化出来的不过这次想要来个《咸》口味的左思右想,最后决定依着冰箱里现有的食材我准备了《莴苣丝、蕃茄丁、蔓越莓干》做馅料

做法上,先取一份分割好的面团擀成长方形之后将尾端切成流苏状莴苣丝、蔓越莓干、和蕃茄丁铺成一条状并在上面淋些沙拉酱其实这是平常早餐偶尔会为家人准备的生菜沙拉食材将馅料包覆在面皮里卷起来卷至末端将整个面卷往内围成个圈流苏一根根攀过圈身于中心点黏合可爱又美丽的轮状造型就这样完成了

这样的甜甜圈造型很讨喜,上次做成中空的甜甜圈很受小朋友喜爱这回将中间包覆起来可以在上面洒上葱花表面看上去宛如葱面包其实它是有着真材实料的田园风面包底下因为还是维持着甜甜圈的模样热气可以于中空处聚集扩展于是烘烤时就不用担心小烤箱烤不透的困扰~这款台式咸面包成果意外的好吃只包裹着没任何调味料的生菜沙拉搭配顶端洒上的一点葱花香气葱花的香、沙拉的甜、生菜的脆还有蕃茄与蔓越莓在口感上的提升与增益真得是好好吃的一款健康概念咸面包所以我称它为《健康蔬果田田圈》

另一款是应弟弟要求想吃的咖哩面包内馅作法简略说明如下:马铃薯洗净去皮,切成小块丁盛装在一只碗公里加入一小块即溶咖哩放进电锅,以外锅一杯水量蒸至熟软取出后稍微压碎一半的马铃薯成泥另一半小丁块状留着以增加口感加入糖、奶油一起拌匀因为是要当牛角内馅,不宜太湿所以如果太干拌不动的话请自行斟酌添点鲜奶做中和,不要太多喔!

沈阳哪的癫痫治疗医院效果好

取一份面团擀成圆形后如做包子般包进制作好的咖哩内馅将包好内馅的面团压成圆饼状用擀面棍稍微轻轻擀压一下使馅料和面皮黏合中间留白往边缘切开几道切口这时候就能看到一个美丽的花型出现了

拉起花瓣往同一个方向做旋转就能做出像是风扇的效果使用这种作法的内馅绝对不能太湿所以这个咖哩内馅在制作上并没有多添加水份而且还在冰箱冷藏了一天,所以很好操作。

做出来的成果很令人满意烘烤时刷上蛋液,上面洒上芝麻或义大利香料都会很搭这花朵是不是带来了春天的味道呢!!所以这款我称之为《幸福花型咖哩面包》...

这款花型面包不只是好看它的吃法也很有趣喔!可以抓着花瓣,用《转、拉》的方式有着吃手撕面包的悠闲与惬意又是一款会受小朋友喜爱的创意面包好吃、好玩、好幸福~

※注一:小小烤箱就是一般早餐店用来烤吐司片的那种烤箱※注二:小小烤箱烘烤面包注意事项 馅料尽可能使用熟料或可生食的食材 烘烤时先将烤箱预热后再放入刷好蛋液的面包 过程中请密切留意面包状况,必要时喷水以免表皮烤焦。用点心,就算没有大烤箱还是可以玩出幸福来...

材料

"法式面包 2颗","博客Q肉丁香肠 1根","小番茄 5颗","蛋 2颗","葱 1根","洋葱 1/4颗","奶油 少许","牛奶 60cc","盐 少许","黑胡椒 少许","橄榄油 少许","起司丝 适量"

做法

食材大集合。

将法式面包上方切开,小心的将内部面包挖出,别挖得过多造成面包壁过薄,尽量厚薄均匀唷。

面包内部先刷上少许橄榄油,送入预热好的烤箱,先以180度烤约10mins,取出放凉备用。

洋葱切块先以奶油炒过备用。小番茄切成四等份,并挤掉籽。葱切成小段。博客Q肉丁香肠切成小段备用。

将鸡蛋、牛奶、盐、黑胡椒及起司丝全部混合一起。

将洋葱、小番茄、葱及博客Q肉丁香肠混合放入面包内。

倒入混合蛋液,最后铺上一层起司丝。

放入预热好的烤箱,以120度烤35~40mins,以牙签戳若没沾黏就可以噜。若怕面包过焦可准备锡箔纸遮盖,最后20mins再拿掉,让起司丝能融化。

材料

"豆浆 125g","蛋 55g","汤种 120g","盐 5g","糖 55g","奶粉 7g","面粉高筋 350g","酵母 6g","奶油 30g","葱花 适量","咸肉 适量","起士 适量"

做法

汤种作法:(高筋粉:水=1:5)高筋粉 50克 +豆浆 250cc拌匀,并以小火边煮边搅拌到成酱糊的程度后,放凉存入冰箱.(约可放3-5天,如已成灰色时则必需丢弃不能使用)

将湿性材料汤种,豆浆,蛋混匀.

依序倒入所有材料入面包机,设订烤面包.(约需时3:30).

备妥内馅材料.

将肉和起士切小块状.

当面包机在等待面团第一次发酵完毕,见面团发大两倍。(约一个半钟头时)就取出,洒点高筋粉切成四份,并将每一份挤出空气滚圆。用保鲜膜盖着,静置 15分钟。

用面棍从面团中央向外滚成椭圆形。

平均洒下内馅料。

由上向下小心地慢慢卷好。

收口朝下。放回面包机中。继续发酵.并烤40分钟.

备妥内馅材料.

完成取出.

有发酵完全,并保有相当的湿度.搭配内馅的咸香味道,真是太美味了.

材料

"干面包(厚片土司) 四片","鸡蛋 2颗","香肠 1条","培根 1片","剩下的马铃薯块(可不加) 适量","帕玛森起司粉(ParmesamCheese) 适量","水 100ml","盐 适量"

做法

干面包切成丁(约2x2cm)。6格马芬烤模轻刷上一层薄薄的奶油,与马铃薯块备用。

香肠剖半,干锅将培根及香肠两面稍微加热后,取出待凉。香肠切小块,培根横纹切小条状。

鸡蛋+水+盐 ~ 打散后,将面包丁倒入,轻轻翻搅(不挤压)吸收蛋液。

再将完全吸饱蛋液的面包分装至烤模中,��入马铃薯块、香肠丁、培根丝。烤箱预热180℃,烤15分钟。出炉后洒上适量Parmesam Cheese粉即可。

Mia咬了好大一口喔! //*^o^*//

材料

"低筋面粉 100g","全麦粉 50g","高筋面粉 50g","植物油 40g","糖 10g","豆浆 80ml","速发酵母粉 1/2小匙","鸡蛋 1颗","盐 2g","青葱 3支","大蒜 3瓣","培根片 4条"

做法

将B材料的豆浆微微加热至30度左右,放入糖及酵母粉搅拌至溶解

C材料内的培根、大蒜切碎,青葱切小粗粒。

热锅下培根拌炒。炒至培根微焦脆出油,再下大蒜炒至香气飘出即可。

将炒好的培根大蒜先倒入厨房纸巾吸去多余油脂,放凉备用。

将A材料中的粉类过筛后倒入面包机内容器,然后加入植物油。选取品项‘23(司康饼)’行程,按下"开始"。

等面包机发出第一次"哔哔"声时开盖,面粉与油已搅拌成粗粉粒状。

这时要在3分钟内迅速的倒入豆浆混合物,打入鸡蛋,以及炒好的培根料与葱花。再按下"开始"。

等第二次发出"哔哔"声时,即可按下"取消"键。稍微以橡皮刀整理一下面糊。

由于是使用酵母制作司康,和面包一样需要进行发酵。这时再次选取品项‘21(酵母发酵)’行程来帮助发酵(时间约需60分钟)。

等面团发酵至2倍大左右即可取出,桌上撒上一些低筋面粉以防粘黏。将发酵完成的面团自面包机取出,表面上也撒上一些粉。接着将面团杆成长方形,面团非常湿黏的话可多撒些粉。

将面团折成三折,面团太软不好操作时可用刮刀协助。然后再杆开成长方形。

接着再折一次三折。(折三折再杆开的步骤总共需做3次)

最后将面团杆成约2~2.5cm厚度的长方形。以刮刀切成适当的大小后,略间隔开整齐排在烤盘上。可在面团表面喷上少许水再盖上保鲜膜放置温暖的地方等待二次发酵(约60分钟左右)。

约发酵至1.5倍大时,开烤箱预热至190度。面团表面刷上少许蛋汁。将面团放入预热完成的烤箱,以190度烘烤约15~18分钟左右即可。

烘烤完成后取出,温热吃很美味^^也可一次做多一些放冰箱保存,要吃时可再以150度低温烤约5~6分钟即可享用。

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