【野米怎么做好吃】野米健康养生的做法大全

发表日期:2019-07-13 | 来源:养生有良方

材料

"野米 60g","四季豆 10g","番茄 10g","洋葱 2g","黑橄榄 2g","酸豆 2g","柠檬汁 15cc","初�m橄榄油 30cc","草虾 4尾","鲔鱼 60g","香菜 3g"

做法

野米煮熟透,洋葱,黑橄榄,酸豆,香菜切碎,四季豆,番茄切小丁,草虾烫熟后去壳,鲔鱼调味后表面煎上色后切片

将所有材料加上盐,黑胡椒调味后,依序将食材放入玻璃杯中,淋上初�m橄榄油

材料

"橄榄油 30cc","野米 50克","蘑菇 10颗","红萝卜切片 半根","西芹切丁 1片","蒜末 1/2匙","洋葱切丝 半颗","白酒 50cc"

做法

先将奶油煮融后加入面粉拌炒成面糊后备用

橄榄油炒洋葱与蒜末至软后,加入野米及全部蔬菜并炒至软,加入白酒煮至稍干

加入水准滚后转小火煮约40分钟后,加入鲜奶油与油糊调整浓度并调味后即可

材料

"海鲜类 适量","白米 3杯","野米 20g","柳松菇鸿喜菇 半包","洋葱 半颗","义式香料 适量","盐 适量"

做法

将培根爆香。

利用培根油翻炒洋葱至焦糖化并加入其他菇类,野米拌炒。

最后加入白米及米酒水(1:1)盖上锅盖炖煮15分钟后开盖置放海鲜闷15分钟即可。

材料

"菲力牛排 2片,各160g","培根 2片,各55g","黄栉瓜 70g,切长片状","百里香 2g,切碎","巴西里 10g,切碎","海盐 调味用","黑胡椒 调味用","葡萄籽油 适量","野米 80g","蘑菇 80g","香菇 80g","洋葱 40g,切丁","大蒜 20g,切碎","巴西里 5g","百里香 5g","帕马森起司 20g,磨碎","无盐奶油 20g","鲜奶油 75ml","黄芥末籽酱 60g","鸡高汤 45ml","红酒 60ml","红葱头 5g,切碎","无盐奶油 15g"

做法

培根切成适当宽度后将牛排圈起,并以绵绳固定。以适量海盐及黑胡椒调味,将牛排煎至两面上色后,放进已预热180度C烤箱中,烘烤至自己喜爱的熟度后取出。

帕玛森菌菇野米:将野米滚煮约40分钟至熟后滤起备用。取一平底锅,以奶油炒香洋葱、大蒜后,加入菇类拌炒,待香味散出后续入野米及香料,最后加入帕马森起司,以海盐及黑胡椒调味即可。

酱汁:取一酱汁锅,以奶油炒香红葱头,加入鲜奶油、黄芥末籽酱、鸡高汤及红酒煮滚即完成。

配菜:将黄栉瓜以海盐、黑胡椒、橄榄油调味后,下锅煎至上色后取出,最后洒上香料碎。

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材料

"野米 60g","熟章鱼脚 50g","水煮蛋 1颗","毛豆仁 40g","红萝卜 40g","玉米粒 30g","青葱  1根","酱油 25g","芝麻油 15g","粗辣椒粉 5g","白芝麻 10g","砂糖 5g","蒜仁 2瓣","青葱 1根"

做法

章鱼脚切小丁;水煮蛋切片;青葱切丝;红萝卜切小丁颞叶癫痫病哪家医院好,和毛豆仁川烫后放凉备用。煮一锅水,将野米倒入,滚煮约40分钟至熟后沥干水分、放凉备用。

将拌饭酱材料中的白芝麻磨碎;蒜仁磨成泥;青葱切碎备用。取一小碗,将拌饭酱所有材料加入混合均匀即可。

将野米先放入玻璃罐中,再依序放入毛豆仁、红萝卜、玉米粒、章鱼脚及水煮蛋,最后以青葱装饰。

享用前将拌饭酱倒入,晃动瓶身让酱汁与食材混匀即可。

材料

红糯米20g、圆糯米50g、野米10g、红枣10粒,冰糖10g、桂圆肉20g

做法

1、红糯米和圆糯米洗净,泡水4h;

2、野米略冲洗,将第二次的洗米水保留,再泡6h;

3、把红糯米、野米、圆糯米及红枣放入电饭锅内,内锅加2杯半的水,外锅加一杯半的水;

4、煮至开关跳起,加入桂圆肉和冰糖,外锅再加1杯水,继续煮至开关跳起,续闷20min,即可食用。

小诀窍

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材料

黑糯米100公克,薏仁50公克,猪绞肉30公克,马铃薯丁20公克,红萝卜丁20公克,洋葱丁20公克,蕃茄丁50公克,高丽菜叶1片,五香粉5公克,盐5公克,棉白细糖适量,酱油15�P,橄榄油少许,五香粉5公克,酱油20�P,油葱酥8公克

做法

1.黑糯米、薏仁分别蒸熟、拌匀;马铃薯丁和红萝卜丁氽烫至熟备用。

2.锅中热橄榄油,放入绞肉与洋葱碎、蕃茄丁、作法1的马铃薯丁与红萝卜丁用大火炒香,加入调味料拌炒均匀备用。

3.取适当大小的保鲜膜摊平,铺上高丽菜叶作底,再铺上一层作法1的饭,以及一层作法2炒好的材料,卷起固定后,放入电锅中(外锅加1/2杯水),蒸约5分钟。

4.将酱料的棉白细糖、五香粉和酱油拌匀,以大火煮滚后转小火,勾薄芡,撒上油葱酥和橄榄油,即为五香酱汁,淋在作法3的材料上即可。

材料

主料:米子,胡萝卜

辅料:姜蒜,香葱

调料:盐,生抽

做法

1、米子中放胡萝卜粒、姜蒜末和香葱末。

2、加入少许盐。

3、加入少许生抽上色。

4、加入温开水调和。

5、水加到米子中,能捏成团但又不出水的情况。

6、将拌好的米子捏成团,上锅蒸八分钟即可。

材料

磨浆江米面1块,自制豆沙适量,玉米油适量,温水少许,白糖少许,枸杞少许

做法

1、将豆沙搓成6个大小均匀的小球。

2、自制的磨浆江米面一块(我这个是解冻的,有点干),将少许温水拍入解冻过的江米面中,揉成柔软的面团。

3、取少许面团,搓成小球状。

4、将面团摁扁,放入豆沙球,包紧封口,团圆(可以在手上蘸少许油润滑防粘),再摁扁成饼状。

5、锅里放玉米油加热至6成热时,放入饼炸,一面炸熟后翻面,油饼漂浮起来并且有少许裂痕就说明炸熟了。

6、捞出放入盘中,蘸糖食用。可撒上少许白糖长春哪家医院看癫痫效果好和枸杞作装饰。

材料

米适量,油

做法

1、米适量洗净放石磨里直接捣碎。

2、烧开水,米沙用油拌一下,加进开水中熬煮。

3、差不多好的时候放进菜之类的配料,待配料熟即可。

材料

大米,红油辣椒,酱油,醋,味精,麻油,花椒油,姜蒜水,盐,

做法

新乡的米皮 以苗老太米皮最有名,色泽发白,属于白白净净纯可人型一个火炉新乡人吃面皮也很讲究,对调味料绝不敷衍了事,可以是单纯的黄瓜丝、面筋、辣椒油等调好的简单调料。喜欢的话还可以炒着吃,一口锅,几张桌子几张板凳,晚上五六点钟出摊经营一直到十点多结束,每天都是人满为患。高中下晚自习,和同学经过凉皮摊前,总要停下来吃一份凉皮才回家。上大学后新乡大学校门口前面更是小吃的汇集地,各种凉皮、米线摊一个接一个,生意同样好到爆棚。

大米浆的磨制过

1用火锅通用的小勺舀取1勺泡好的大米

2舀取1勺泡大米的水,按照1勺大米1勺水的比例,把大米和水放入料理机的磨浆杯内磨浆杯安装在主机上,通电,把大米磨成米浆

3磨好的米浆用细筛过滤,如果细筛里有残留的大米粒,放入磨浆杯内继续打成米浆打好的所有米浆混合放在盆内用勺子舀起,米浆成略显浓稠的流泻状液体

大米浆的点制过程

1磨好的米浆内放入1/2茶匙食盐用筷子朝一个方向搅拌,把食盐和米浆搅拌均匀锅里放入适量冷水,大火烧开

2用火锅通用的勺子舀取3勺开水,淋在米浆中间,这就是所谓的“点浆”

3浆在遇到热水冲击的情况下,会有凝结现象,用勺子把米浆块搅拌开

4使米浆成流泻状的稀米浆。(慧心贴心建议:如果大米品质不好,建议点好浆后加入少量淀粉水,增加米皮的韧性)

制作方法:拌。大米磨成米浆舀入刷过熟油的蒸盘内摊匀蒸熟,待凉后改刀切成2厘米宽的长条放入盘中,用沸水烫一下,加入半勺凉开水和氽熟的绿豆芽,再将大头菜、盐菜、酥黄豆、葱花放于米皮上,用红油辣椒、酱油、醋、味精、麻油、花椒油、姜蒜水兑成汁浇淋在米皮上即成风味特色:米皮洁白,香辣爽口,开胃生津,为素斋小吃。

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材料

米饭、面粉、鸡蛋、胡萝卜、盐

做法

1、胡萝卜洗净切丝备用。

2、面粉中打入鸡蛋,依据个人口味加少许盐,拌匀。

3、加入米饭、胡萝卜丝,打成面糊状。

4、电饼铛放少许油,倒入后合盖,煎熟即可。

材料

比利时咖啡壶1组,拉米妮塔咖啡豆30公克,水450�P

做法

1.将水自注水孔倒入金属壶,再锁紧金属壶上方的螺旋钮,并插入虹吸管连结金属壶和玻璃壶(滤器端放在玻璃壶里)。

2.于玻璃壶中倒入研磨好的咖啡粉,盖上盖子后,将金属壶稍微提高,打开酒精灯灯专业癫痫病治疗盖,卡住金属壶。

3.点燃酒精灯后,金属壶内的水透过加热,通过虹吸管传导到玻璃壶中,开始和咖啡粉作用,萃取出咖啡。当金属壶中的水都传导到玻璃壶后,金属壶重量减轻即往上提,这时酒精灯盖会自动盖下,熄灭火焰。

4.当金属壶停止加热后,玻璃壶中以萃取好的咖啡液就会透过虹吸管,再次传导回金属壶中。

5.待玻璃壶中的咖啡液全数传导回金属壶后,即可转开金属壶上方的螺旋钮,释放壶中的压力,避免咖啡液再次回流至玻璃壶,转开螺旋钮后即可打开水龙头享用咖啡。

材料

米粉 1 人分 (冷水浸软捞起备用)

香菇 2 朵 (浸软切片)

虾仁 数只

红萝卜 1/4 条 (切丝)

包菜 数片 (切丝)

豆芽 适量

肉片/叉烧 适量

蒜蓉 1大匙

鸡蛋 1 粒

食油 适量

青葱 适量 (切末)-装饰

红辣椒 1 条 (切斜片)-装饰

调味料:

酱清

麻油

蚝油

胡椒粉

做法

1. 把材料准备好,肉片能先前腌点麻油,煮前洒上粟粉,备用。鸡蛋打​散,加点酱清,热锅,少许油,把蛋煎成八分熟,捞出切丝备用。

2. 锅中热油,爆香蒜茸,倒入香菇片,萝卜丝,包菜和少许豆芽稍炒片​刻,把材料推去旁边,放入肉片和虾仁,兜匀。

3. 加入浸软的米粉,大火快炒,太干能加适量水,倒入剩下的豆芽,加​入调味料,快速拌匀。。鸡蛋倒入,炒匀上桌。

4. 洒上青葱粒与红辣椒作装饰。

P/S: 自家炒,调味料依随个人的口味轻重。。 酱油:麻油:蚝油比例约 1:2:3

材料

糯米粉:大米粉比例1:1,猪肉,青菜,虾仁,泡过水的香菇适量

做法

1、糯米粉跟大米粉混合后倒入适量开水,揉成面团待用。

2、把猪肉、青菜、虾仁、香菇等剁成馅,包在面团里,类似于做包子,最后蒸熟即可。

材料

黑米,糯米,豆皮,胡萝卜,黄瓜

做法

1.黑米、糯米洗净入锅煮熟(黑米和糯米滴比例俺放了大概是1:1,放了和平常煮米饭一样多滴水,感觉稍微有点多了)

2.煮米饭的时候,黄瓜、胡萝卜洗净,去皮,切条

3.勾兑自制寿司醋,醋、酱油、料酒调制(具体用了多少,没量,就用嘴尝了尝,觉得差不多就可以了)

4.米饭煮熟之后,晾凉,晾干水分,加入自制寿司醋,轻轻搅拌均匀

5.豆皮拦腰切一分为二,铺在竹帘上(豆皮可以先用热水烫烫)

6.米饭均匀铺在豆皮上

7.取黄瓜条、胡萝卜条,码在米饭上

8.慢慢卷起竹帘,包压成卷,切段装盘即可(由于豆皮没有黏性,所以不容易成卷,if要做,要耐心点哦!)

小诀窍

米饭滴调料,俺想着自己整出个所谓滴“寿司醋”滴,结果发现,家里没糖了,糖都被俺重庆癫痫病的治疗哪里比较好做雪糕、做蛋糕给干掉啦~ 那咋办咧? 正常滴话,糖:盐:醋=1:5:10,没糖?那就酱油呗,酱油中不就有糖啦,哈哈哈,于是勾勾兑兑,还加了点料酒--俺滴自制“寿司醋”就这么诞生啦! 俺滴“寿司醋”调得比较淡,吃的时候蘸点酱油+芥末,恩恩,俺角得是相当8错滴,而菜头同学被糖黏住了眼睛,死活都在那嚷嚷着:“要做成甜滴,要做成甜滴!” 哼,理你都傻!

材料

大米1/2杯,黑豆2/5杯,核桃5-6个,红枣5-6个

做法

1.准备大米1/2杯、黑豆2/5杯、核桃5-6个、红枣5-6个。

2.把以上材料洗净,倒入杯体中,加水至上下水位之间。

3.把各个卡口对好,插上电,按选择按钮,选择米糊或豆浆或果汁,再按启动。

4.加热大概五分钟,开始搅拌。

5.搅拌好了,再等一会,好喝的米糊只需要等待十三分钟左右就新鲜出炉。

6.这个机型适合2-3人份。

材料

八宝米2杯,水2杯,盐1小匙,糖1小匙

做法

1.)将八宝米洗净沥干水分,浸泡3~4小时,加入2杯水并将八宝米铺平。

2.)将上述材料及调味料放入电锅,外锅放1/2杯水,蒸好后焖15分钟取出,拌匀即可食用。

材料

卷心菜 小半个

剩米饭1小碗

高筋低筋各半 2杯子

牛奶少许

酵母粉1小勺

做法

1、卷心菜切丝洗干净,加少许牛奶,放豆浆机搅成泥浆。

2、将菜泥倒入盆里,加入剩米饭压散。

3、加入两杯子面粉和1小勺的酵母粉,面粉可以慢慢加入。

4、揉面,直到面不再粘手,盖上盖子,放在暖炉边上。

5、等到面完全发起来,加入些干粉继续揉,再做成一个个馒头。

6、蒸锅上抹些油,将生馒头放上去,每个馒头间要有一定的间隔,为了是等待馒头在蒸过程里长大。

7、蒸大约15分钟即可。

材料

黑米1杯,蜂蜜5大勺,白芝麻少许,炼乳适量

做法

1、黑米泡6小时以上。

2、放入电饭煲中,加入比平常煮饭稍多一些的水,按煮饭模式。

3、煮好后焖至少15分钟。

4、在黑米上淋蜂蜜后,搅拌均匀放入小纸杯中,上面撒上一层芝麻即可。

小诀窍

1、不要吝惜糖或者蜂蜜,这种点心一定要够甜才好吃。

2、黑米一定要泡足量时间。

3、煮的时候水一定要比较多,焖的时间也要够长才行。

材料

黑米、水、面粉、酵母

做法

1、黑米和水打成浆(尽量浓稠些,我使用的是豆浆机)。

2、待它放温后,加入面粉中,酵母加温水和开,和匀。

3、待面团发酵至两倍大,抓个小剂子,放到蒸锅蒸20分钟左右即可。

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