【果脯怎么做好吃】果脯健康养生的做法大全

发表日期:2019-07-13 | 来源:养生有良方

材料

果脯(菠萝,木瓜,芒果干)200g,黄油90g,面粉 250g,玉米粉 250g,泡打粉 3g,盐 2g, 鸡蛋2个, 希腊酸奶 1/2cup,牛奶1/2 cup。

做法

1.果仁切碎,黄油中火下锅烧成不淡不重的棕色。

2.关火,倒入果脯仁,搅拌,静置一旁。

3.混合面粉,玉米粉,泡打粉,盐。搅拌均匀。再加入鸡蛋,酸奶和牛奶。等步骤2差不多冷却,加入进来,再搅拌均匀。成为图5的样子。

4.180度预热的烤箱,烤25分钟。(我自己家的烤箱比较老,有快15年了,所以我烤了45分钟。)等到金黄或者用牙签戳进去,拔出来之后没有沾粘物,说明烤好了。

小诀窍

还是烤箱这个老话题,经常看我的方子的朋友都知道,我每次都会强调,每个人的烤箱状况不一样,自己需要掌握好时间。

材料

寿司饭250克,果脯适量(苹果、哈密瓜、香蕉均可),朗姆酒少许,柠檬1个。

做法

1、把果脯切成丁,柠檬用清水洗净,取皮切成末。

2、将寿司饭与果脯丁、朗姆酒、柠檬皮末拌匀一同放入碗内备用。

3、取30克为一个的米量做成各种形状饭团即可(果脯和朗姆酒在各大超市都能买到)。

材料

新鲜樱桃300g,白糖50g

做法

1.新鲜樱桃冲洗干净,放淡盐水浸泡2小时后,沥干水份

2.去蒂放入微波炉容器中,倒入白糖拌匀腌制

3.腌制半小时左右白糖开始有些融化出水

4.容器敞开,不要加盖,放入微波炉中,高火加热四分钟

5.戴上手套取出,倒出汁水(这个汁可以加点温开水当成樱桃汁饮用)。再入微波炉高火加热四分钟,取出拌一下

6.最后再放入微波炉高火加热四分钟,这时取出查看,容器中基本没有汁水为好。一时吃不完可以放入密封瓶中入冰箱冷藏,一周内要吃完

材料

1 ½ 杯鲜奶(放到微波炉中加热 30-40 秒)

2 大勺奶油(成条状的奶油可切下 1/3 ,并切成小丁室温备用)

3 ¼ 杯没有漂白过的普通面粉, all purpose flour or bread flour (普通面粉也可以,我家常备没有漂白过的普通面粉做面食)

1/4 杯糖

1 ½ 小勺盐

3 ½ 小勺 酵母粉( dry yeast )

另备 3/4 杯各种果脯, ( 在面包机揉面中途,听到三声 beeps, 后,加进果脯,这中间有 15 分钟时间 )

注:小勺 =teaspoons, 大勺 =tablespoons, 一杯 = 240 ml

做法

1. 将以上原料除3/4杯果脯外,依次按顺序放入面包机槽子中,将面包机设为甜面包档功能,开始启动,我的面包机为 3 小时零 15 钟的时间烤好;

2. 在面包机揉面中途,听到三声 beeps后,加进果脯,这中间有 15 分钟时间;

3. 面包机完成程序烤好面包时,也会发出 beeps 声以示提醒,这时戴上棉手套把面包槽子拽出来,并倒出来放在钢丝加上晾凉;

4. 开吃了!稍凉切片,趁有余温时放到密封袋里 .

材料

主料:冬瓜600克,

辅料:梅脯30克,

调料:白砂糖50克,果汁125克

做法

1.冬瓜去皮和内瓤,切成5毫米厚的片,再改成4厘米长的条;

2.洗净放入沸水汤锅烫至刚熟时捞起,晾凉;

3.盆里加冷开水500毫升、果汁、白糖、梅脯、冬瓜条浸泡至冬瓜进味;

4.取出装盘即成。

材料

桑葚,红糖,柠檬汁

做法

1、桑葚+红糖两者拌匀,加入柠檬汁慢火熬至糖变成糖浆即可。

2、最后的糖浆还可以泡水喝,味道粉不错哦~~

材料

8到10磅苹果

1杯白糖(比例根据自己的口味和苹果酸度调整)

1杯水

2大勺柠檬汁

淡盐水适量

治疗癫痫病的好医院有哪些rong>做法

1、苹果清洗干净,削皮,去核,切成8瓣,切好的苹果泡入淡盐水中,以防氧化变色发黑。

2、泡过的苹果瓣滤干水,放到烘干机上,135F/57度,烘了大约七八个小时,直到苹果表面起皱。

3、白糖和水放到煮锅里,大火烧开,搅拌至白糖溶化,倒入烘过的苹果瓣,搅拌均匀,盖好盖子,转小火,熬煮到水分基本都挥发掉,糖浆亮晶晶的附在苹果上,约40到60分钟,关火。

4、将苹果瓣再次摊开放到烘干机上,还是135F/57度,烘大约4到5个小时或者到自己喜欢的口感为止。

材料

上好新大米100g,冰糖1汤匙(15g),花生50g,白芝麻50g,核桃仁50g,各色果脯适量

做法

大米、花生洗干净,用纯净水1L泡20个小时。

用食品加工机将泡好的大米花生连同泡米水磨成米浆,用细砂网过滤后,按自己的口味加适量碾碎的冰糖充分溶解。(注:要是不在乎口感不那么细腻,不过滤也没什么不好的。)

米浆分装4碗,上旺火蒸30分钟,利用这段时间,可以把芝麻和核桃仁炒熟碾碎,把果脯切成细丝以及小丁。

蒸好的米浆,撒上核桃仁、芝麻末和果脯碎,就可上桌了。

小诀窍

传统的米浆做法,是使用小石磨磨出来的米浆,然后过滤而成的,口感和味道要好很多。

一定要用新鲜的“油性”比较大的米才好吃,泰国香米香归香,但是就是不好吃。

米浆里面加核桃、杏仁或者其它自己喜欢的干果,蒸出来也都不错。

如果用椰汁代替纯净水来制做米浆,味道更好。

材料

面粉1杯半,黄油100左右、凉水适量、白糖、杂果脯。

做法

1、面粉和黄油加适量白糖混合,再加适量凉水揉成面团。

2、取一部分面团擀成大面片,放在烤盘上,用叉子捅一些小洞洞。

3、一杯鲜橙汁(连渣)、加一些杏脯、苹果脯和白糖煮开,在慢慢倒入玉米淀粉勾兑的湿淀粉,煮成浓浓的凝固的杂果酱。

4、将煮好的酱倒在2上。

5、将剩下的面团擀开,切成粗条如图交错摆好

6、涂上蛋液,放烤箱320华氏度烤大约30分钟至表面浅咖啡色。

材料

【红豆沙材料】:红豆340克,白糖3/4杯,油80Ml

【八宝饭材料】:糯米1.5杯,红豆沙适量,油1大勺,盐一小撮,各色果脯适量(如果有红樱桃颜色更漂亮更喜庆一些。我是将就家里有的用。)

【糖浆材料】:

白糖 1大勺(糖的多少可以根据自己的口味调整)

蜂蜜 1大勺

水 半杯

水淀粉 (1/2茶匙的淀粉加1大勺的水调制)

做法

【红豆沙做法】:

1、红豆洗净先用冷水浸泡过夜,然后放入锅内加水淹过,大火烧开后改小火慢慢将红豆煮至软烂,如果水太少了中途可以加入一两次冷水,冷水击过的红豆更容易煮烂一些。

2、将煮好的红豆沥干水分,沥出来的水不要倒掉,留用。

3、将沥干水的红豆放入打汁机或食物料理机内,根据情况慢慢加入沥出来的水打至红豆成泥,水加得过多,最后炒制的时间就比较长一些,所以一定要根据个人机器的特点慢慢加入。

4、锅内倒入油,烧热后倒入红豆泥,慢慢翻炒。炒至红豆水分收干后,加入白糖,继续翻炒至白糖融化为止。加盖密封放冰箱可以保存一个月。

【八宝饭做法】:

1、糯米用水泡至少4小时,如果时间紧张最少也要2小时。

2、泡好的糯米沥干水份,倒入烧开的蒸锅里隔水蒸15-20分钟左右。

3、蒸好的糯米趁热加入一大勺油和一小撮盐拌匀。

4、准备好各色果脯,在一个大碗里先抹上一层油,将果脯按个人喜欢的图案摆放在碗底,然后放入糯米,再在糯米上铺上一些红豆沙。如果你想把红豆沙作为夹心就只把红豆沙放在中间,四周可以再摆放一些果脯。

5、最后把剩下的糯米摆满整个碗,用勺子压一压紧。然后再上锅蒸30分钟左右。

6、在蒸八宝饭的时候开始做糖浆:白糖、蜂蜜、水一起放在小锅里熬制白糖融化,然后加入水淀粉搅拌均匀,使溶液比较粘稠,烧开后关火备用。

7、蒸好的八宝饭端出来用一个盘子盖住翻转过来,稍冷以后揭开碗,浇上做好的糖浆就可以食用了。

材料

糯米,猪油,白糖,红豆沙,绿豆沙,果脯,核桃,枸杞子,葡萄干

良性癫痫病好治吗ong>做法

1.糯米在凉水里浸泡一夜(糯米还是觉得江苏的圆糯米好,软糯香甜,粘度大.今年我买的糯米是河南的比较松散,粘度小)。

2.用电饭锅把糯米饭做熟.猪油、白糖乘热拌入糯米饭中(一种做法是把白糖熬成琉璃芡浇在八宝饭上,一种是把白糖撒在八宝饭上,在浇上白酒上桌时点上火)可我觉得还是把白糖加入糯米饭中蒸口感最好。

3.在空碗中抹上一层大油,用果脯 核桃 枸杞子 葡萄干摆出你喜欢的各种造型,在上面放一层糯米饭在把红豆沙或绿豆沙(豆沙馅是我自己洗的,街上买的颜色发黑,甜味总是怪怪的,我估计不是用白沙糖做的。)放在饭上,然后在放一层糯米饭。

4.蒸锅上火放入八宝饭蒸一个小时,取出放凉,在上蒸笼蒸一个小时。

小诀窍

每次我都会做十几碗,把八宝饭装入保鲜袋中放进冰箱冷冻,吃时取出上锅热一下就OK了 。

材料

绿豆500g,冰糖200g,莲子100g,各色果脯50g

做法

绿豆浸入冷水中,搅拌一下,捞出漂浮在水面的豆子,然后浸泡2小时。

绿豆放入锅中,加入足量冷水,大火烧开后继续烧10分钟,捞出漂浮在水面的豆皮,调成中小火煲煮2小时,然后调成大火继续煲煮半小时至起沙。

莲子放入锅中,加入适量冷水,大火烧开后调成中火加盖煮至莲子酥烂(大约1小时),水分收干至2碗。

将煮好的绿豆沙过细筛网,清除颗粒较粗大的杂质,使口感更加细腻。

过筛后的绿豆沙重新放入锅中,加入莲子汤,中火煮开,注意防止糊锅。

各色果脯切成细丁,和冰糖一起加入绿豆沙中,用中火加热至冰糖完全溶化即可。

小诀窍

绿豆用冷水浸泡的时候,会有一些豆子漂浮在水面上,这些豆子都是一些有虫蛀问题或品质不良的豆子。用这个方法可以轻松辨认并清除这些影响品质的豆子。

绿豆放入冷水煮开后再煮10分钟即可轻松地去除豆皮,豆皮的口感比较粗糙,会影响成品的口感。另外,煮到这个时候取汤就是最好的绿豆汤,既解渴,又去火。

如果想省去过筛的麻烦,也可以把煮到起沙的绿豆沙直接放入搅拌机中搅拌打碎,只是这样处理的口感不如用过筛处理过的细腻。

最后加入冰糖的步骤也可以用炼乳代替,这样可以制作出带有浓浓奶香的绿豆沙,也很美味。

材料

素抓饭主料:大米500克,配料:黄萝卜150克红萝卜150克洋葱80克葡萄干150克情人梅,蜜枣,杏干,库尔勒香梨的梨核(去籽)等各种果脯150克,植物油30克,肉抓饭主料:大米500克,连骨羊肉500克,配料:黄萝卜300克,红萝卜300克,洋葱150克,调味料:植物油30克,盐7克,孜然粉3克,啤酒1/3瓶,姜片10克

做法

一素抓饭制法:

1、大米水洗两遍后,浸泡分钟。

2、微波炉专用玻璃器皿中加入植物油,高火1分钟。加入洋葱丁、黄(红)萝卜条,高火3分钟,中途仍翻炒几次,至配料绵软。

3、将配料先盛出,只留植物油在器皿内。控尽水份的大米倒入器皿并翻拌,使每粒米看上去都油光发亮时将所有配料都放入,并尽量塞入米下。然后从米上缓缓加入清水约350克(水量以还未漫过表面的米粒,米粒成熟后后不夹生呈粒状为准)。

4、加完水后将器皿用保鲜膜封口,并擢几个孔便于疏气。用中火蒸18分钟后不要撕去保鲜膜,再焖制5分多钟即可成熟。

5、成熟后,先将米饭用平漏铲翻起,拣出已熟制的肉骨头,然后用铲将米饭从下到上全部翻均匀,再焖制5分多钟,会使口感更好。

二肉抓饭制法

1、大米水洗两遍后,浸泡30分钟。羊肉连骨剁成3厘米见方的块用啤酒、姜片浸泡20分钟去腥后焯水。黄萝卜切成如筷子粗细的长条,洋葱去蒂切丁。

2、微波炉专用玻璃器皿中加入植物油,高火1分钟,加入肉块后高火3分钟左右,中途翻炒几次。

3、至肉收紧时加入刚漫过肉面的开水,中火10分钟。(此步骤是为了使肉酥烂,省略此步肉仍会成熟,但口感较硬)

4、再加入黄(红)萝卜、洋葱、盐,高火2分钟,中途仍翻炒几次,待配料绵软。

5、将羊肉等配料先盛出,只留植物油在器皿内。控尽水份的大米倒入器皿并翻拌,使每粒米看上去都油光发亮时将羊肉等配料放入时尽量塞入米下。然后从米上缓缓加入清水约250克(水量以还未漫过表面的米粒,米粒成熟后后不夹生呈粒状为准)。

6、加完水后将器皿用保鲜膜封口,并擢几个孔便于疏气。用中火蒸18分钟后不要撕去保鲜膜,再焖制5分多钟即可成熟。

7、成熟后,先将米饭用平漏铲翻起,拣出已熟制的肉骨头,然后用铲将米饭从下到上全部翻均匀,再焖制5分多钟,会使口感更好。

8、平底如何才能控制癫痫病发作圆盘内盛入抓饭后,再加上2-3块连骨肉,根据口味撒上孜然粉。小菜碟内放爽口的伴食小菜如:小水萝卜、辣子丝、黄瓜丝、榨菜、糖蒜、咸菜均可.

小诀窍

1、加水量一定要掌握准确,根据大米的品质、炖肉时的加水量、黄(红)萝卜的多少确定加水量。(新疆冬春季的黄、红萝卜含水量少,夏秋季的黄、红萝卜很新鲜所以含水量大)。制成的抓饭米粒才会呈散状,油亮发光,食用时米粒的口感非常筋道,又没有夹生。

2、素抓饭选用的配料中葡萄干可适当多放,它可以增加酸甜的口感。尤其是加入香梨的梨核后,在上盘时可闻到清新的梨香味!

材料

白糖,粘米,果脯,红糖

做法

1.粘米粉500克,先取1/3放盆里.

2.加入水用小火先把1/3米粉煮熟,注意要不停的搅拌,以免粘锅.

3.再把另一部分干粉一起混合

4.慢慢的加水搅匀.

5.放入白糖,发酵粉

6.合成稠稠的就差不多了.开始盖好发酵.

7.发好后的样子是表面有气泡,动一下还有消泡的响声.

8.模具里刷上油.

9.把发酵好的米粉装入模具里.

10.放上装饰果品.

11.大火蒸30分钟.

12.卡卡~~~出笼了........

材料

鸡蛋,面粉,牛奶,白糖黄油,核桃丝,瓜子仁,果脯

做法

1、鸡蛋打入器皿中,放入白糖和面粉(比例为1:1)按顺时针方向搅拌;

2、再加入黄油,牛奶继续搅拌均匀后倒入蛋糕锅里,依次撒上核桃丝、瓜子仁、果脯,盖上盖调至蛋糕档自动加热即成。

小诀窍

在做烤黄蛋糕时,把黄油抹在烤锅内侧,防止出锅时蛋糕粘锅。

材料

用料主料:玉米粉、面粉、鸡蛋、糖配料:炼乳、吉士粉、泡打粉、果脯

做法

1、将玉米粉、面粉、鸡蛋、糖、炼乳、吉士粉、泡打粉混合,加入水调和成糊状,醒制。

2、蒸笼里放入模具,垫上纸杯,将面糊倒入纸杯中,表面撒上果脯粒制成生坯。

3、将生坯上笼蒸熟,出模即可食用。

小诀窍

制作关键

调好后的粉浆一定不能有颗粒。

上笼蒸时要用旺火。

材料

成熟芒果一个,青梅果脯3-4个,白糖50克

做法

1.芒果一切为两半,把核掏出,然后在果肉上划十字,取果肉。

2.果肉放到锅里,加入一碗水和白糖,用勺子一边搅拌,一边小火煮开,晾凉备用。

3.青梅去核,把果肉切成小丁。

4.把晾凉的芒果水倒到搅拌机中,搅拌成果酱。

5.倒到长形乐扣盒中,三四厘米高就好,不要太厚。

6.放进冰箱冷藏室,大概三个小时后,正是凝结起来的时机,取出,用勺子把一层一层把冰刮到边上,再铺平,放进冷藏室,每隔一小时又重复一次,重复三四次就行了。

小诀窍

其实直接加纯净水打果酱也是可以的,不过煮过的芒果更加蜜香,强烈推荐。 里面加的果脯可以按自己喜爱添加。

材料

糯米1斤,黑米、果脯、赤豆、桂圆、枣少许

做法

1、取出半斤糯米来,放在盆里,再把盆放在锅里煮熟,之后放一边备用。

2、把剩余的材料放在另一个盆里煮熟。

3、最后放在同一个模具上一个小时之后拖模具就KO了。

材料

面包机发面及用料:

1¼ 杯低脂温牛奶;(1¼ cup warm milk )比原方子多加 1/4 杯奶,放微波炉里加热40 秒至温。

1/4 杯温水;(¼ cup warm water )

一个鸡蛋;(1 egg )鸡蛋在碗里先打散备用。

¼ 杯奶油;(¼ cup butter )室温成条的奶油,用半条的量。

半袋香草味儿布丁粉;(½ package (96g) vanilla instant pudding mix )

4 杯普通面粉;(4 cup all purpos治疗癫痫病的方法哪些有效e flour )用bread flour 更好,我一直就用普通面粉都不错。

2 汤勺糖;(2 tbsp sugar )这里可灵活变动,这次因考虑到是做果脯面包,就多加点儿糖。

半茶勺盐;(½ tsp salt )

2 茶勺酵母粉;(2 tsp yeast )

另备

a:一杯果脯;如 : 红、绿的两种葡萄干、芒果干儿、杏脯、木瓜干儿、杨梅干儿、枸杞子等,自己搭配几种都可。

b:两大勺熟芝麻;(白、黑芝麻都可)

c:一个鸡蛋的蛋黄和一点点蛋白,搅拌均匀,留做刷面包表面用;

b:一汤勺蜂蜜加一茶勺水和均 = 蜂蜜水备用。

做法

1.将以上除另备的材料外都按顺序放入面包机里,再将面包机设为发面的dough功能档,启动揉面发面,我的面包机是1小时半的时间完成发面程序;

2.一个半小时发面程序结束后,将那杯果脯倒进面团里,重新启动Dough功能档,再进行第二次揉面,前十分钟是慢档,正好也能把果脯均匀的揉进面团里去,十几分钟后停止。(也可手动加入果脯,就是面发好后倒在面板上,将果脯揉进面团里)

3.将面团倒在撒了些干面的面板上,先对半切开,在计划做出多少个小面包,把面分成18or24个小面团,整型成想要的成品样式,摆进烤盘二次发酵―可放进烤箱亮灯的温度正好。

4.30分钟至一小时的时间,看面包坯子发起将其拿出,将烤箱预热350度。

5.开始给面包刷蛋黄液,(蛋黄里加一点蛋白调成蛋黄汁)撒芝麻,将面包胚盘放入烤箱中层,烤约16-20分钟至表面金黄即可。

6.面包烤出来后,要趁热在面包的表面刷一层蜂蜜水,这样能保持面包长时间的柔软和湿润。

材料

低粉100g,糖浆60g,花生油11g,枧水2g,熟面70g,糖30g,香油5g,食用油35g,五种果仁80g,果脯50g,青红丝20g

做法

1、糖浆、枧水、花生油放入小盆中,用打蛋器搅拌1分钟。

2、将面粉垒成粉墙,中间倒入搅拌好的糖浆。

3、用硬刮板上下翻拌面粉和糖浆。

4、稍微揉几下,将面成团后包上保鲜膜,静置半小时备用。

5、将锅烘热,倒入干面(不放油),用中火来回翻炒,注意不要炒糊,炒至面粉成淡黄色即可。

6、将五仁馅的材料都混合在一块,如果太稀可以加点熟面,太干放点油,只要能捏成团即可。

7、将面团和五仁馅按月饼模具的4:6分成等份,并捏成团。

8、面皮在手掌上压成饺子皮大小,中间薄边缘厚的薄饼,并放上团好的馅。

9、因为面团比较软,很好操作,将面皮慢慢向上推着包住馅料,收口朝下放在桌面上,为了防止皮与模具粘连,可以在包好的面上均匀的抹少许干面。

10、用月饼模罩住包好的面团。

11、用力向下压月饼模,力道越大成型越好,这个要靠大家自己去感觉啦,压几个就能找到感觉了!祝亲们成功!

12、刚压成型的月饼是不是已经很漂亮啦?放入烤箱中烤五分钟左右,表面硬实点就可以取出刷蛋液了,刷好后继续烤20分钟左右表面呈金黄色即可即出。

小诀窍

1、月饼拿出来要晾一会再刷,不然热月饼就将蛋液烫熟了。

2、蛋液的比例是蛋黄3份蛋白1份,我一般不算的那么准确,就是打一只鸡蛋将大部分的蛋白倒出去只留下小部分蛋白即可。

3、刷面的时候不要用硅胶刷,因为它会一下沾起好多蛋液,直接就让月饼的表面彭发起来,所以我选用的是店里卖的黄毛小油刷,沾好蛋液后在碗将多余的蛋液当回碗里,只留下少量的,轻轻在月饼表面来回扫几下,凹进去的花纹部分是不用刷的,只在凸起部分刷上蛋液就可以了。如果亲爱的你连侧面也刷上了,那真是有点画蛇添足哟。

材料

自发面粉:300g

水:150g

色拉油:1汤匙

细砂糖:30g

果脯粒:50g

做法

1、将自发面粉放入盆中加入水。

2、揉成光滑的面团,盖上保鲜膜静置松弛15分钟。

3、将面团擀成长方形面皮。

4、在展开的面皮上抹少许色拉油,撒上白砂糖,叠成两层。

5、再擀开,刷上色拉油,再叠,再擀,如此重复几次。

6、最后叠成长方形,撒上果脯粒。

7、将制好的千层蒸糕生坯上笼用大火蒸15分钟,关火。

8、取出晾凉后切块即可。

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