【常豆怎么做好吃】常豆健康养生的做法大全

发表日期:2019-07-13 | 来源:养生有良方

材料

"鲜鱼 1/2~1尾","姜 适量","青葱 1~2根","红辣椒 1条","辣豆瓣酱 2汤匙","酱油膏或素蚝油 适量","米酒 少许","盐 少许","冰糖 少许","白胡椒粉 少许"

做法

鲜鱼处理好后,鱼身划斜刀,抹上薄薄的盐;姜切细;青葱切成葱花,葱白与葱绿分开;红辣椒去籽切丁。辣豆瓣酱加上少许米酒、冰糖、白胡椒粉与适量的酱油膏或素蚝油,搅拌均匀。

油热了之后,把鱼下锅。煎到金黄色后,翻面。

当2面都已煎至金黄色,并且大约8~9分熟,就可将鱼起锅备用。

原锅原油,把姜与葱白下锅爆香。

然后把调好的(辣豆瓣酱加上少许米酒、冰糖、白胡椒粉与适量的酱油膏或素蚝油)酱汁下锅,并且加入适量的清水。

把煎好的鱼放入与酱汁一起烧煮,烧煮5分钟后翻面。

鲜鱼2面都烧煮5分钟后,先把鱼盛到盘子;把葱绿与红辣椒丁放入酱汁拌炒数下。

最后将所有酱汁淋在鱼的上面,就完成了。

材料

"五花肉 300公克","白萝卜 1条","红萝卜 0.5条","青葱 2根","红辣椒 1根","豆轮 5~8个","酱油 3汤匙","冰糖 少许","盐 适量","白胡椒粉 适量"

做法

1锅子放入豆轮并加入清水,然后开大火先煮。

白萝卜与红萝卜洗净削皮切成块状,然后放入正在煮豆轮的锅子中,加入约3汤匙的酱油、少许白胡椒粉、适量盐与冰糖,并且把辣椒与青葱整根放入。

五花肉切成块状,放入煎锅中,以中小火将表面煎成金黄色。

将煎好的五花肉放到已经再炖煮豆轮与萝卜的锅子里,加入清水至淹满食材为止;在瓦斯炉上加热到滚了后,整锅可以移到电锅中,外锅加入1.5杯水,按下电锅开关继续炖煮。

电锅开关跳起来后,等待5分钟,外锅在加1杯水,然后启动继续炖煮,开关第2度跳起后,就完成一道美味的家常卤肉。

材料

"豆干 四块","黑豆鼓 一汤匙","(猪)肩胛肉,五花也可 一小块","蒜末 三粒","青葱 一根","辣椒(不吃辣可免) 一条","淬酿酱油-鲣鱼风味 四汤匙","白酒(米酒) 一瓶盖","味霖 一汤匙","XO干贝酱 一汤匙"

做法

准备食材豆干一块切成八小块,猪肉与豆干切同型即可

加入少许的油,放入干的黑豆谷半炒出香气(盛出)

同一锅再加入少许的油炒香蒜末及辣椒

再加入猪肉炒熟

再加入豆干煸香

再加入淬酿酱油

再加入一大匙开水,再加入XO干贝酱,味霖盖锅盖略闷一下

酱汁略微稠状即可掀盖

加入青葱拌匀即可

盛盘上桌开饭��!!!超级美味又下饭的一道家常好料理

材料

豆腐,油,葱花,姜,豆豉酱,盐,青椒

做法

1.平底锅放入少量油,豆腐(应该是北豆腐吧)冲洗一下,切成长条块,平铺在锅内,小火煎一下呈现金黄色,盛出备用。

2.锅底留少量油,放入葱花、姜末爆香,放入一大汤匙的豆豉酱(我用的是福临门风味豆豉),煸炒一下至出长春癫痫医院在哪香味,放入煎好的豆腐和少量盐,翻炒,之后放入少量水(或骨汤),微炖一下,放入切成三角块的青椒,收干汤汁,即可。

小诀窍

除了豆豉酱和少量盐,我几乎没放什么调料,因为豆豉酱里有辣椒,而且豆豉酱本身就很咸;另外,豆豉中还有丰富的氨基酸成分,呈味物质很多了,就不用放味精、鸡精之类的调味料了。 我放了青椒做配菜,还可以放胡萝卜、香菇等。豆制品中蛋白质丰富,配菜可以调节其他成分(如维生素、矿物质等)

材料

熟的黄豆粉100克、玉米粉100克、自发面粉300克、牛奶250克、白糖、酵母粉、豆沙、白芝麻、调和油。

做法

1、把三种粉混合,放白糖,酵母粉,用牛奶调和面粉,揉成面团,发酵。

2、把面团揉成光滑,分成几个大剂子,再把剂子揉成大汤圆状,把豆沙包在里面。用擀面棒擀成小圆饼,两面少刷点油。一面贴上芝麻。

3、上蒸锅盖上盖再发20分钟后,再蒸熟。灭火后5分钟揭盖。

4、热油锅5成热时,把蒸熟的面团放进去(先放有芝麻的一面,炸黄了再翻面)两面炸黄即可。

材料

主料:红辣椒30斤、霉豆瓣2斤

调料:盐3.5斤左右、青花椒50克

做法

1、购买新鲜少籽红辣椒。

2、红辣椒去蒂、洗净、沥干表面水气后,取一无水无油的大容器, 用无水无油的刀和菜板将辣椒剁碎或用干净的食品加工机将其打碎(不用打得太碎,粗卡卡的就可以)。

3、加入食盐3斤左右,搅拌均匀,装入坛子中。盐要够咸,这样豆瓣不容易酸掉。30斤可以放2-3个坛子。因用途不同,其中一个坛子可以放些花椒增香。我喜欢青花椒的香味。

4、霉豆瓣用啤酒泡上两到三天(一直观察,保持啤酒刚刚淹着胡豆瓣即可,啤酒不够就要及时续上),泡软了后加入半斤左右的盐和匀。可以提前把豆瓣泡好,也可以先做好辣椒,什么时候豆瓣好了再加都可以。

5、将泡好的霉豆瓣连带啤酒倒入辣椒坛子里,和匀,再撒上一层盐,用保鲜膜封好坛口,盖上坛盖,将坛沿封上水。

6、发酵一段时间后, 辣椒没有了鲜辣的味道,开始变得醇香,就可以使用了。发酵头几个月,记得抽时间搅拌一下豆瓣,观察发酵情况,如果发现有起白,倒入适量高度白酒就可以消除。

材料

红辣椒10斤(5斤小米椒,5斤二荆条。辣椒种类可随已意),

蒜碎4斤、食盐3斤左右,

混合香料3两(八角、香叶、桂皮等)

做法

1、新鲜的红辣椒10斤(5斤小米椒,5斤二荆条。辣椒种类可随已意),一般在每年7、8月间采买

2、辣椒去蒂、洗净、晾干表面水份后,用食品料理机将其打碎(不必打得太碎,指甲盖大小即可)

3、加入蒜碎4斤、食盐3斤左右、混合香料3两(八角、香叶、桂皮等)搅拌均匀,趁艳阳高照之日晒几天,晒干

多余水份、晒出辣椒香味(中途可搅拌、翻匀)

注:*如果不想麻烦或不喜大蒜之味,也可不放大蒜,但其他材料一定要加哦;(心想加大蒜一定是重庆那边的做法吧,成都好象是不加大蒜的)

*另有不喜加生菜籽油的同志,进行到此步骤即可保存使用了。

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4、霉好的葫豆瓣2斤(市场有售)、盐大半袋、凉开水混合均匀泡发两天

注:如果买不到霉好的葫豆瓣瓣,也可不加;

菜籽油的加入:

5、待辣椒酱中多余的水分晒干之际,加入生菜籽油拌匀,拌匀后油能把辣椒酱淹住即可

6、继续放在烈日下晒上几天,直至生油味尽变得纯香、红亮即可使用、保存

(放在鱼池边沾点儿鱼气不知能否变成传说中的“鱼香豆瓣”,呵呵~~)

7、保存:将晒好的豆瓣酱放入洗净的坛子里,用水封住坛口,食用时盛出即可。

保存好的豆瓣能用几年都不会坏的。呵呵,不错吧?!

材料

莲子,红豆,绿豆,红糖

做法

1、将莲子、红豆、绿豆泡水一个小时,放入电饭锅里;

2、依个人喜好加红糖,熬半个小时即可出锅。

材料

黄豆8两,水(饭碗)15碗,豆花粉1包,直饮水2碗,蜂蜜1杯

做法

泡黄豆;将黄豆泡在水中8小时后洗净,捞出,倒入料理机中加少量水搅拌成豆浆

将豆花粉溶化在2碗直饮水中,搅拌均匀,不可沉淀

将豆浆煮开,等约5分钟,将豆浆上层的泡沫取除,不可搅拌,马上冲入豆花粉溶液中,并立即将容器盖好

食用时再加入糖水食用

小诀窍

黄豆能够降低低密度脂蛋白,能预防动脉硬化。为主要蛋白质来源的饮食,有可能具有预防乳癌的效果。

材料

香椿一小把儿,黄豆半碗泡发,凉拌酱油,盐

做法

1.将香椿洗净去底部梗,放入热水中焯一下,变绿取出即可

2.在焯一下泡发的黄豆,焯熟盛出

3.将焯好的香椿切成丁

4.和黄豆搅拌一起加入凉拌酱油、少许盐即可

材料

青豆粉150克

糖粉120克

面粉180克

盐半荼匙

发粉半茶匙

花生油150克

做法

1、青豆粉和糖粉搅拌后,放入面粉、盐、发粉搅拌均匀。

2、再放入花生油一起搅拌均匀。

3、拿出模型,印一粒一粒。

4、最后放入烘烤150度20分钟即可。

材料

内脂豆腐,木耳,鸡蛋,葱末,姜末,淀粉,盐,虾米,榨菜

做法

1、内脂豆腐放盘中,上锅蒸熟;

2、做卤:油爆葱、姜末,加酱油,倒入木耳翻炒,加热水,水淀粉勾芡,放盐,打蛋花;

3、盛豆腐时,浇上做好的卤;

4、食用时可根据个人口味,加些虾米、榨菜、麻油,即可!

材料

原料:豆渣1小碗,芝麻,调料:鲍鱼汁2大勺,香油3大勺

做法西安哪家治癫痫效果好

1,豆渣用小火炒到5成干+鲍鱼汁和香油继续炒

2,炒到8成干,+芝麻继续炒到小颗粒为止

其实做法不难,只是要把湿湿的豆渣炒到干脆也是需要一定耐心的

小诀窍

1,偷懒可以用微波炉帮你快速去除豆渣中的水分,但注意一次转时间不要超过1分钟,转好后出来翻动下再转,否则容易焦糊

2,我用的是黑豆渣,如果用黄豆渣,也许色彩更好看

材料

原料:四季豆100克,红尖椒1个

配料:大蒜适量,糖少许,盐适量,鸡精适量

做法

1、材料准备好。

2、四季豆摘去豆筋,洗净斜切成丝,红椒洗净去芯切丝,大蒜剁碎。

3、锅内入适量油,入蒜沫爆香,入四季豆翻炒三分钟。

4、调入少许白糖。

5、炒至四季豆熟透变软,入红椒丝,继续炒两分钟。

6、调入鸡精。

7、调入盐。

8、盛盘出锅。

材料

四季豆500克、独蒜2个、小米椒3个、芝麻油、藤椒油、熟油辣子、生抽、味精、白糖、香醋

做法

1、四季豆折成两段洗净,用开水煮熟(煮的过程中加点盐保持嫩绿,不能盖锅盖哈,那样要黄)捞出装碗里。

2、独蒜切成细颗粒、小米椒切斜圈,放进碗里,再依次放芝麻油、藤椒油、熟油辣子、生抽、味精、白糖、香醋。调和均匀装盘中即可。

材料

四季豆500克、蒜粒多些、盐。

做法

1、四季豆洗净,折成段,沥干水。

2、热油锅里放入蒜粒炒香加入四季豆翻炒,再加水焖熟,起锅时放盐即可。

材料

绿豆 250克

马六甲椰糖 半筒

沙谷米 适量 (分开煮)

做法

1. 绿豆浸泡半小时。

2. 再用沸水浸泡20分钟,然后过滤水分。

3. 煮开半锅水,将绿豆倒入锅里,大火焖煮约40分钟。

4. 改用小火,加入椰糖调味。

5. 最后才加入预先煮好的沙谷米。

5. 绿豆已酥烂,即可享用。

材料

鸡蛋2个

砂糖50g

盐1/8小匙

全麦粉50g

甜豆浆4大匙

甜豆渣半碗

做法

1、鸡蛋加糖和盐打发,直到泡沫变细,用高速搅拌器约需五分钟。

2、面粉筛入轻轻拌匀。

3、豆渣+豆浆拌匀,或使用果汁机打豆浆最底下的豆浆+豆渣,加入面糊中拌匀。

4、煎锅加热加油,把面糊整个倒进去煎好之后起锅。

小诀窍

1、久久在家吃一次松饼还要买泡打粉?我觉得不合算,所以我只用鸡蛋打发而已。

2、今早实验后,煎得略焦,我吃的比较淡,觉中医治羊羔疯去哪家医院好得够甜,如果喜欢吃甜的朋友可以再加蜂蜜或枫糖,或者在上面洒上糖粉。

材料

鹰嘴豆100克 鲜柠檬1个 盐适量 橄榄油适量

做法

1 鹰嘴豆泡发,然后放到压力锅里少量水,没过豆子就可以,煮10-15分钟即可

2 然后捞出来拌上盐,挤入一些柠檬汁,和橄榄油拌均

3 可以配粥吃

4 还可以把鹰嘴豆压碎再用柠檬汁和盐还有橄榄油辣椒花生酱拌匀,就是美味的“胡姆斯”酱了,可以用饼来蘸着吃,-----我喜欢一粒粒的口感,所以没有碾碎

小诀窍

鹰嘴豆如果喜欢一粒粒的,就不要煮烂,然后拌着吃

如果喜欢做“胡姆斯酱”就用碾碎了拌匀吃,特别好吃

材料

豆皮、绞肉、葱、酱油、味精、花椒、油

做法

1:把豆皮泡好切条,葱切小段备用。

2:锅中倒入少许油,待6分热时下几颗花椒,然后等到油8分热时下绞肉放入酱油,味精炒熟了。

3:倒入切好的豆皮翻炒几下就好了,豆皮本身就是熟的只用稍稍炒下让它入味就行了。

4:装盘面上撒上葱段即可。

简单又好吃,豆皮这样吃起来特别香!

材料

1、有机黄豆 - 200g

2、水 - 2000ml/cc(水分成3份,1份600ml用来搅打黄豆,1份700ml用来洗豆浆,1份700ml用来煮开水)

做法

1、黄豆进行挑选后洗净,然后浸泡在凉水内6小时左右(天气热的地区放在冰箱里浸泡)

2、把浸泡好的黄豆去膜(去膜的黄豆打出来的浆才不会有涩味)。

3、把黄豆分成3批次,每次用200ml的水在果汁机搅打至看不到颗粒为止。得打多久就看你的果汁机的功率了。

4、把搅打成浆的黄豆浆倒入布袋内,把布袋口绑好,扭转布袋把黄豆浆挤出盛在容器内待用。

5、把整个布袋浸泡在盛有700ml水的锅子内不断搓洗,然后扭干豆渣,把豆渣丢弃(可以再利用当肥料或饲料,或制作香辣虾米煎饼)。

6、重复步骤3至5直至黄豆用完为止。

7、把最后一份700ml的水在个深锅内大火煮开,然后用个细目筛子把黄豆浆及洗豆渣的水滤进开水锅内,转中小火慢煮至豆浆煮开。需不断搅拌避免豆浆焦底有烧焦味。

8、豆浆煮开后,转小火继续煮10分钟。

9、这锅豆浆也是制作http://www.xinshipu.com/%E8%B1%86%E8%85%90%E8%8A%B1-231471.htm及龙眼豆奶布丁的原料了。

小诀窍

1、黄豆不可浸泡过长的时间,如果浸泡黄豆的水开始起泡的时候, 就是代表黄豆已经开始发酵了, 制作出来的豆浆效果就不理想了。

2、煮豆浆的锅子必须用深锅, 因为豆浆煮沸时会产生大量的泡沫, 所以锅子必须够深, 以免豆浆的泡沫滚泄满灶。

3、豆浆必须煮沸10分钟以上,断掉生味。

4、豆浆可以做甜的或咸豆浆,或再加工成豆腐花及龙眼豆奶布丁。

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